こんにちは、久家です。
今回からは、食事についてお伝えしていきます。
健康についていろいろ調べると
情報量として一番多いのが食事です。
ネットで検索すれば、
膨大な量の食事に関する情報が出てきます。
そこではいろんな人がいろんなことを言っています。
こっちでは良いと言っていることが、
別のところでは悪いと言われている。
そんなことばっかりで、
何を信じていいのかわからなくなりますよね？
なので、これを読んでくださっているあなたには
そんな膨大な情報の中から
自分に必要な情報を選択できるようになるために
考え方の軸
みたいなものを作ってほしいと思います。
僕自身も食事についての考え方は
かなりいろんな情報に振り回されてきました。
しかし、一本軸ができると
いらない情報が入ってこなくなるので、
しっかりとした考え方が身につきました。
今回から、その軸についてお伝えします。
ぜひ参考にしていただけたらと思います。
食事で意識したいことは
・消化の重さ
・内臓を休める
この2つです。
消化不良を起こすと…
食べすぎて胃腸が疲れる
という状態は、誰でも経験のあるものです。
そう言った時に
消化に重い
胃が重たい
と表現することがあります。
ここで言う「重い」とはどういった意味なのでしょうか？
消化に重いという意味を
量をたくさん食べたから
油物を食べたから
と思っている人が多いのですが、
消化に重いか重くないかというのは
こういったカロリー的なものではありません。
例えば
忙しく仕事をして…
ハードにトレーニングもして…
ストレスもかかって…
といった1日を過ごしてから
消化に重いものを食べたとすると
もう消化に費やすエネルギーが足りない状態に。。
そうすると、
消化不良を起こすわけです。
消化不良を起こすと、
何が起こるかと言うと…
西洋医学的には
・お腹を壊したり
・胃が痛くなったり
もっとミクロな話をすると
活性酸素がめちゃくちゃ増えているので、
肌がボロボロになっていったり…
内臓がボロボロになっていったり…
と細胞自体が傷つけられていって
老化が促進されていくことがわかっています。
お腹を壊すだけならまだいいですが、
その間に体の中で何が起こっているかというと、
活性酸素によって、
細胞やDNAがどんどん傷つけられていく。
こういう理由で
西洋医学の観点では、
食べ過ぎがよくないですよ
と言われるわけです。
食べ過ぎは、毒をためるとも言われます。
体の中にどんどん毒が溜まっていって
それが万病の元になるという発想があります。
毒が溜まっていく原因の主たるものが
消化に重たいものを食べすぎている状態です。
こういうことがあるので
消化に重いとはどういうことなのかを理解する必要があります。
消化に重いとは？
消化に重いとは
消化に大きなエネルギーを必要とする
ということです。
一般的には
個体＞液体
液体よりも固体の方が消化にエネルギーを必要とします。
これは何となくイメージが湧くのではないでしょうか。
冷たい＞温かい
温かいものよりも冷たいものの方が消化にエネルギーを必要とします。
夏場はただでさえ暑さによって体力を奪われ疲労しやすいです。
そんな状態で、
冷たいものばかり摂ってしまうと…
冷たいものを食べたり飲んだりしたい気持ちはわかりますが、
体には相当な負担がかかるということを知っておきましょう。
有毒＞無毒
毒が多ければ多いほど
それを解毒するエネルギーが必要になります。
また、
人体に想定していない物質だった場合、
「これどうしたらいいんだ？」
って体が困るので、
それだけエネルギーが必要になります。
例えば、
薬は体にとっては毒です。
毒を飲んで毒を制している状態と言えるでしょう。
なので、
薬はめちゃくちゃ消化に重たい。
胃が疲れる感じはないと思いますよ。
物質量としても重くないし、
カロリーも無いので。
ただ、消化に重いので内臓がめちゃくちゃ疲れます。
だから、
薬を飲んでいる時期に
食べ物をいっぱい食べたりだとか
運動をめちゃくちゃしたりだとか、
仕事をゴリゴリ入れているだとかは
やめた方がいいでしょう。
毒を分解できるエネルギーがなくなり、
薬の副作用が出やすくなってしまいます。
ではサプリメントはどうでしょうか？
サプリメントって
食べ物に含まれている栄養素を
抽出して固めたものです。
食べ物を分解・消化して栄養素を取り出す
という工程が省かれてるから
負担が少ない感じがしますよね。
スッと消化・吸収される気がするし、
実際ほとんどのサプリメントがそれを謳っています。
しかし、これ…
結構疲れるんですね。
これは僕の見解ですが、
おそらく、
人体が想定していない型で栄養素が入ってくると
体が困るんだと思います。
どう処理していいのか体がわからないので、
逆に疲れてしまうのでしょう。
胃に入った段階で
もう栄養素になっているってことは
そもそも自然界ではありえないこと。
何工程も経た上で、
ある酵素で分解して…
それに対してまた別の酵素で分解して…
これを繰り返した上で吸収する
といったことを何時間もかけてやるように体はできています。
これが一番無理・無駄が無いプロセスなんです。
その工程を全部飛ばしたから体が楽になるかと言えば
そうでもないってことです。
あとはプロテイン。
一般的には
肉や魚でタンパク質を摂るよりも
軽くて吸収が早いと言われています。
確かに、吸収は早いし体も膨れます。
でも…
疲れるんです。
肉の方が一般的には重いと思われていますが、
ちゃんとした肉を選べば、
プロテインよりも全然軽いです。
そして内臓が元気なのが分かると思います
サプリやプロテインが悪いと言っているのではありません。
消化を考えたときに
これらは「重い」
ということを分かった上で使わないと
体にマイナスに働く場合があるということです。
サプリメントの話をするときに、
僕は毎回言うのですが、
サプリメントはあくまで栄養補助食品
やはり人間は、
食べ物から栄養を取るのが一番ですし、
今回の話からも分かるように、
人体はそういうふうにできているのです。
「旬」を意識した食事をしよう！
今が旬の食材って何かわかりますか？
スーパーに行けば、
年中欲しい食材は売っているので、
「旬のもの」ってわかりにくくなっていますが、
ぜひ「旬のもの」を意識した食事を取るようにしてみてください。
なぜかというと…
「旬のもの」は消化に軽いです。
旬なものって美味しいだけじゃなく、
体に優しいんです。
これからの季節の旬の食材を載せておきますので
ぜひ参考にしてください。
11月
野菜／春菊、ねぎ、ほうれん草
レタス、白菜、ブロッコリー
チンゲンサイ、わさび菜
トマト、カボチャ
根菜／さつまいも、長芋、安納芋
ジネンジョ、ごぼう、生姜、
人参、レンコン、かぶ
果物／リンゴ、みかん、キウイ
柿、かりん、柚子
魚介／ハマチ、カマス、鮭、さば
サワラ、ししゃも、タチウオ
はも、ヒラメ、ふぐ
その他／栗、銀杏、アボガド（国産）
季節の変わり目に風邪をひきやすいのはなぜ？
旬の食材は人間の消化という機能と密接に繋がっています。
季節の変わり目って風邪ひきやすいと言われますが、
何でなのか考えたことはありますか？
季節の変わり目ごとに
体の状態って変わっているんです。
夏には夏仕様の体
冬には冬仕様の体
みたいになっている。
季節ごとにその季節仕様の体があって
その仕様が変わる時にはエネルギーがいるわけです。
そのエネルギーが必要な時に
体に負荷がかかるような
消化に重い食事をしていたり…
負荷が強い運動をしていると…
エネルギーが足りなくなって風邪を引いてしまうのです。
このように季節の変わり目には
体の仕様変更に伴うエネルギーが必要になるので、
風邪を引かないようにするには…
旬を意識した食事を摂ったり、
消化に重くない食事を意識することで
消化に必要なエネルギーを抑えることが大事になります。
これを全部守ろうとすると
味気ない食事になってしまうので、
厳格にやるのではなく、
自分の体に聞きながらくらいでいいと思います。
体が疲れているなら、
しっかり守った方がいいでしょうし、
体が元気なら、
少しぐらい無理しても大丈夫です。
風邪をひいた時は、
温かい かつ 液体のものしか取らないのがいいでしょうし、
症状がひどければ、
何も摂らないぐらいでもいいかもしれません。
これって昔から日本人はやってきたことです。
重湯やお粥からはじめて、うどんにして…
みたいな感じで
温かくて、
汁物で、
柔らかいもので、
と段階を踏んで徐々に普通の食事に戻していきますよね。
日本人の「おばあちゃんの知恵」的なものって
体にとってとても重要なことなんですね。
内臓も使えば疲労する
あなたは1日の中でどれくらい食べない時間を作っていますか？
食事で気にしたいことの2つ目は
内臓を休める
要するに、
一切食べない時間を設けたいということです。
※ここでいう時間は、連続して○時間です。
睡眠時間も含めて
連続して○時間は食べない時間を作る
ということ。
現代人は、そもそも食べ過ぎ。
食べ過ぎと言っても
量の話ではなく、時間の話です。
間隔がなさすぎるんです。
トレーニングで言うと、
休憩がなさすぎるということ。
ずっとトレーニングしていたら、
オーバーワークになりますよねって話と一緒です。
私たちの体調不良の大半は
内臓のオーバーワークが原因だ
と言ってもいいくらい、人間は食べ過ぎています。
使ったら休めるというのは肉体として当たり前のこと。
このごく当たり前のことを
忘れないで欲しい
あなたは自分の内臓を休ませていますか？
空腹の重要性
胃腸も筋肉なので、
繰り返しになりますが、
使ったら休めることが必要です。
特に空腹時間（何も食べない時間）が16時間を超えると
「オートファジー」
と呼ばれる機能が活性化することがわかっています。
オートファジーの「オート」は「自己」、
ファジーは「食べる」。
ごくごく簡単に言うと、
細胞の中の余計なものを細胞自体が取り除くシステムです。
小さな掃除機のような器官が突然現れ、
細胞の中を掃除する
といったイメージです。
古くなったり壊れたりして
不要になったたんぱく質やミトコンドリアが、
これにより除去されます。
さらに、集めた“ゴミ”からたんぱく質を作り出します。
オートファジーは、
最後に物を食べてから12時間経つと始まり、
16時間経つとほぼ確実に機能すると言われています。
なので
1日のうち睡眠時間を含めて
16時間は連続して何も食べないのがベスト
難しければ、
12時間から始めるのが良いでしょう。
12時間であれば、
睡眠前2時間
睡眠8時間
起床後2時間
で12時間になるので
割とやりやすいのではないでしょうか。
オートファジーによって
細胞の生まれ変わりが起これば、
不要なものや老廃物が一掃され、
全身の細胞や組織・器官の働きが活性化し、
肥満の解消はもちろん、
病気になりにくく若々しい体になります。
オートファジーで感染症に強くなる!?
オートファジーは、
良くない細胞が自分で分解されていく機能であるので
この機能が活性化すれば、
現在のコロナウイルスをはじめとした
感染症に対して強い体を作ることができます。
細胞がウイルスに感染しても
その細胞が自動的に迅速に死滅していけば、
ウイルスごと死んでいくわけなので
事態は収束するわけです。
でもこの自滅する機能が鈍っていたりすると
体内でウイルスが増殖してしまい
どんどんいろんな細胞にウイルスがばら撒かれ、
そしてこじらせていく。。。
このように、感染症に関しても
オートファジーは大きく関連していることがわかっています。
細胞の自滅ということは
当然、ガン細胞とかにも関わってくるわけですから、
がんに関しても重要な働きをしているだろうとも言われています。
このオートファジーは
いろんな健康に関して
重要な役割を果たしているのです。
オートファジーの機能を活性化させると
感染症に対して非常に強くなるし
がんの予防
生活習慣病の改善
につながります。
つまり、新陳代謝が促されるので
常にフレッシュで元気な細胞に入れ替わっていく。
動脈硬化をはじめとした生活習慣病対策には
とても重要な考え方になります。
これからまだまだ続くであろう
「with コロナ」
少し前の話ですが、
うがい薬が効くという報道に影響されて
店頭からうがい薬がなくなりましたよね。
これは僕の考えですが
コロナに対して
うがい薬の効果があろうがなかろうが
それはどっちでもよくて。。
何かに依存するのではなく、
自分でしっかりと情報を取捨選択して
感染予防を行い、
感染した時のことを考えて
重症化しない体を作っておく
これが今後の「with コロナ」を乗り切っていく方法だと思っています。
そのための1つの方法として、
今回お伝えした
・消化の重さ
・内臓を休める
ということを、意識して食事を摂っていただけたらと思います。
現在、当院では
ご来院の患者さまへ
・生活習慣を整える方法
（睡眠、運動、食事）
・コロナ情報
といった健康づくりのための情報を
配信しています。
興味のある方はぜひご覧ください。
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